La petite astuce
On utilise les maquereaux à l’huile de la conserverie marseillaise Ferrigno, déjà cuisinés pour une recette a préparer en un tour de main!
Les ingrédients
- 120 g de maquereaux à l'huile
- 80 g de tomates séchées
- 300 g de fromage frais
- 6 feuilles de brick
- Le jus d'1/2 citron
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Coupez les tomates séchées en morceaux. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec une fourchette. Coupez vos feuilles de bricks rondes en 2.
Prenez un demi-cercle de feuille de brick puis placez-le sur une surface plane (type planche à découper) et rabattez la partie arrondie vers la partie plane pour former une bande. Au coin de cette bande, déposez une cuillère à soupe de votre farce. Rabattez le coin en haut à gauche de votre bande vers le bas afin de former un triangle. Rabattez ensuite la partie du bas vers le haut. Répétez l’opération jusqu’au bout de la bande et scellez le samossa en glissant le reste de la feuille dans le pliage.
Disposez vos samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 200°C.
L'accord mets et vins
Château Vermont, Entre Deux Mers
