La petite astuce
Réalisez votre pâte à crumble avec du sucre de coco pour lui donner un léger goût toasté et vanillé!
Les ingrédients : pour la pâte
- 1 kg de pêches
- 2 brins de romarin
- 80 g de farine
- 80 g de sucre de coco
- 80 g de beurre
- 50 g de noix ou de noisettes
Préchauffez le four à 180°C (TH6). Concassez les noix. Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez les noix. Emiettez le tout sur une plaque du four recouverte d’un papier cuisson. Enfournez 15 minutes.
Effeuillez et ciselez le romarin. Pelez les pêches et retirez le noyau. Détaillez la chair en dès et saupoudrez de romarin.
Couvrez et réservez au frais minimum 30 minutes. Au moment de servir, répartir les fruits et recouvrir de crumble.
L'accord mets et vins
Gris de La Dune rosé, IGP Pays d’Oc
